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大分県名産のクエン酸豊富な種なし (種は少しある場合もあり)かぼすです。 まだまだ暑い日々を乗り切る 最適な爽やかフルーツです。 化学肥料や農薬を一切使わず、身体にも 環境にも優しい栽培をしています。 ご注文頂いてから収穫、発送するので とてもフレッシュな状態で、果汁皮汁も しっかりとお召し上がれます。 リサイクル段ボール込み約12kg(≒130個)を お届けします。 柑橘系の王様と言われるほど 、香り、味 共に日本一です。 レモン、すだち、シークワーサー、ゆずは 特定の料理に向い ていますが、かぼすは 万能的で何にでも 合います。 >特徴:クエン酸含量が同量のレモンに 比べ約2倍含まれ、食酢等に 比べると まろやかな酸味。ミネラル由来の塩味・ 苦味・甘味が 相対的に高い事が独特の 風味を醸し出しています。 また ナリンジン成分が大腸がんに効果的 ⇒大分県は大腸がん比率が最少とか。 >香り:フルーティでフレッシュな香り >食用:大分唐揚げには付き物!?wで 天ぷら等揚げ物系料理にはかかせません また、塩サバ等の焼き魚や 焼きそば、うどん、そば等の麺類 夏のそうめんには最高ですね。 刺し身、お寿司にスライスで >飲用:果汁に蜂蜜or砂糖を入れて水で 薄めるとさっぱりとしたジュースに 。 スポーツドリンク割、ミツヤサイダー割 も最高、カボス紅茶等 。 焼酎、ハイボール/サワー、ビールの カボス割等 また、みそ汁に入れる方も多いです。 ∞皮の再活用:煮込んでジャムにすると 爽やか風味のマーマレード、すり卸して 薬味にも。 *刻んで!がお勧め! 餃子の具材、ちらし寿司 、冷奴等 チャーハンには、まず絞って 最後は 刻んだ皮で3度、 美味しい。 ◇搾り方◇ 断面を斜め上方向にして、果汁と皮汁を 同時に絞り出すのがお勧め また切らずに、底面に箸等を差し込み ぐりぐりと中をかき回し、皮汁も 同時に絞るワイルドな方もいますw >実食 東京都 のんちやんアメ横店/1号店 蔵どり上野店、喜どり 野焼上野店(以上上野) 野焼本店(新橋) 蔵どり本店(江東区門仲)
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