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花の黒ずみ、角栓などを取り除くものです。 数回使用しましたがアルコール消毒しきれいな状態でお譲りします。
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この製品をおすすめするレビュー
杭堂洛
グランドシェフシリーズの名前だけ聞き知っている状態で、道具屋筋で実物を(ショーケース越しに)見まして、柳で2万くらいなら・・・とお試しでこちらで購入しました。 鋼材や生産地は間違いないはずですが、食材が切り分かれにくい感覚がありました。いわゆる裏抜きが無いのですね。手打ちの純和包丁に慣れている分、裏がフラットなことにより違和感を感じたようです。紹介動画の料理人さんは手足のように扱っておられたので、私の腕の未熟さもあるのですが(汗) 裏抜きを気にされない方には、大変使いやすい柳だと思います。私は手が小さいですので、お野菜用には幅がある薄刃より、こうした切付柳、ないしは切付の方が扱い良いです。桂も剥きやすいですし(笑) ただ、裏押しをしたら、いつかグランドシェフの銘が消えるかも知れません・・・
¥1500